企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 济宁 |
联系卖家: | 王涛 先生 |
手机号码: | 15668113808 |
公司官网: | qufuzhongke.tz1288.c.. |
公司地址: | 曲阜市东开发区勇马路6号中科圣创 |
发布时间:2022-09-05 09:27:00 作者:中科圣创
中科圣创全自动豆腐皮机质量可靠,无***
1、选材精良,精工制造:为了适应现代食品行业的安全、卫生要求,我公司的机器的主要部件采用食品***不锈钢材料生产,输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,***。
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中国目前是大豆进口国,2005年进口大豆2700万吨,远远超过了自身1700万吨的产量。同时,中国大豆的消费也达到4500万吨左右。寻求中国大豆的产业的出路时,不可轻视以豆腐,豆腐皮,豆腐干,豆浆等为代表的传统大豆食品。大豆食品不仅养育了中华民族,还支持了中华五千年的农业。传统大豆食品是营养与保健成分集中,合理,丰富的食品,传统大豆制品也是中华民族普遍,亲近的营养源,传统豆制品的兴衰直接关系到中国豆农的经营和发展。生产的豆腐皮薄厚均匀,厚薄可调韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统***豆腐皮的口感和风味。中国传统大豆制品的生产技术到20世纪中叶,都是小型手工作坊,设备简陋,劳动强度大。随着食品质量与安全的日益重视,豆制品的生产目标朝着生产机械自动化,工艺科学化,管理标 准化,品种多样化和产品包装化的方向发展。
曲阜中科圣创豆腐皮机生产流程:
1.选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2.泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时, 冬季为10小时左右,
3.磨浆;煮完浆就需要点脑,根据不同地域,采用不同方式点脑,做豆腐直接一压就可以了,但做豆腐皮才刚刚开始。磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后, 倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为一遍渣,静砂轮与动砂轮的间 隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行三遍磨浆。
4.煮浆煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,常用的为锅炉煮浆方 法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
5.点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍 稀的脑,这样有助于提高产量。
6.豆腐皮机接下以下所有工序,进行破脑,,传送,折叠,压榨,剥皮。
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